当前位置:主页 > 奥秘咨询 >让听觉与味蕾 crossover >

让听觉与味蕾 crossover

发布时间:2020-08-05作者: 阅读:(705)

读书的时候 HMV 是我美好的回忆,曾经在那裏买过不少心爱的音乐 CD 及杂誌,还有无限量试听新 CD,不同的销售榜,都是我喜爱流连这个地方的原因。

让听觉与味蕾 crossover

经过一些波折及易手,HMV 终于都留下来,还扩充至饮食界。HMV Kafe 的诞生,就是一个让听觉与味觉 crossover 的例子。

让听觉与味蕾 crossover

 

让听觉与味蕾 crossover

入到室内感觉像一间咖啡室,亦保留了一些 HMV 的摆设,例如小狗、杂誌、CD 等。

让听觉与味蕾 crossover

这次我来的是跑马地分店,会供应餐饮,而其他分店则主打轻食例如三文治。先来头盘「Seafood Cake」$78

让听觉与味蕾 crossover

将三文鱼慢煮后切碎,混入蟹肉、薯仔及柠檬皮,煎成海鲜饼,入口不会太硬,是比较鬆软的质感,我喜爱它用了柠檬皮的香去调出海鲜的鲜味。两小件,一人份,刚刚好。

「Linguine Alle Vongole」$148

让听觉与味蕾 crossover

主菜我吃了蚬肉意粉,蚬肉胀卜卜甚有爆汁的感觉,向厨师查询一下,原来他是用了来自纽西兰的钻石蚬 (Sautéed N.Z Diamond Clam),特点是鲜甜多汁,吐出来的海水也不会太鹹,尤其现在是当造季节,轻轻配上蒜茸及白酒,我就觉得很不错吃。

同行友人主菜吃了煎西班牙黑毛猪扒「Iberico Pork Loin」$228

让听觉与味蕾 crossover

 

让听觉与味蕾 crossover

试吃了一件,因为是全熟的关係,我觉得肉质有一点靱,若果可以煎成八至九成熟,我觉得效果会更理想。

甜品我点了士多啤利拿破仑「Strawberry Mille Feuille」$68,鬆脆的感觉它是有做到,有没有太甜的感觉,对我来说刚刚好。

让听觉与味蕾 crossover

整体环境感觉甚休闲,就算不是来吃饭,来边喝杯咖啡,一边听音乐,也是一个不错的 crossover 享受。

让听觉与味蕾 crossover

「HMV Kafe」

地址:跑马地成和道18号A地下

电话:2891 8558

延伸阅读:狎鸥亭居酒屋@为食龙少爷

上一篇: 下一篇:

相关阅读