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繁殖力强 发育快 大白 长白 杜洛克 猪界领风骚

发布时间:2020-07-29作者: 阅读:(927)

繁殖力强 发育快 大白 长白 杜洛克 猪界领风骚 猪农欢喜迎接己亥猪年之刻,面对今年最大的挑战——封闭室养猪场。

2019年己亥猪年,“大白猪”(Large White)、“长白猪”(Landrace)和红毛“杜洛克猪”(Duroc)在大马猪界将继续引领风骚!

目前市面上的肉猪源自“二元品种”或“三元品种”,即大白猪配长白猪或杜洛克产出F1品种,抑或“三元品种”——“杜长大”(杜洛克配(F1:长白配大白)),其中三元配套平均每胎可产约10头左右的杜长大小猪。


槟城猪王王观洲(56岁)受访时说,目前我国猪品种以大白、长白和杜洛克为主,原因是这3类父系或母系品种产出的猪只,能满足业者要求及应付市场需求。而这些种猪生产寿命期仅4年(7至8胎),繁殖期结束就被淘汰。

“目前入口的种猪来自美国、加拿大、荷兰、比利时和丹麦等。”

大白猪源自英国约克郡(Yorkshire),因此也称为约克夏猪,是世界上最着名的瘦肉型家猪品种之一,广泛被应用于集约化的杂交体系中。大白猪体格较大、毛色为白色,耳朵直立。成年公猪体重300-500公斤,母猪200-350公斤;繁殖力强,每胎产仔10-20头。

红毛杜洛克猪乃美国瘦肉型猪种,起源于美国东部玉米带,于廿世纪50年代,从脂肪型猪转变育种为瘦肉型猪。是瘦肉型猪生产杂交体系中的父本品种。杜洛克猪成年公猪平均体重340至400公斤;成年母猪则于300至390公斤之间。

饲养管理条件要求高


而原名“兰德瑞斯猪”的长白猪,乃世界上优秀的腌肉型猪种,原产丹麦,由当地猪与大约克夏猪杂交育成。其全身白色,头狭长,背腰长,胸腰椎有22个以上,肋骨16对,后躯发达,大腿丰满,四肢高,拥乳头7至8对。生长发育快,饲料利用率高,皮薄,瘦肉多,但对饲养管理条件要求高。常用作“杜长大”杂交体系的母系猪。

在引进猪种中,长白猪是优秀的母本猪种,也可以用做父本猪种与地方猪种杂交,提高生产性能,生产商品肉猪。

繁殖力强 发育快 大白 长白 杜洛克 猪界领风骚 王观洲讲解国内猪只出处以猪耳为根据。

猪价年内起落10次

历经猪价起起落落长达半世纪、自6岁开始从事家族养猪业的王观洲(57岁)认为,只要1年内猪价起落不超过10次,猪农还是有的赚!

他说,目前100公斤猪只成本是650令吉,但一开年猪肉农场价却跌低于成本,仅620令吉而已,其中因素之一乃入口猪肉太多了。

“我每年都会记录猪价起落次数,若1年内起落超过10次,猪农就亏钱了,若仅起落7至8次,猪农就赚钱啦!”

他说,去年猪价起落达10次,最高峰期是750令吉,可惜仅维持几个月而已。

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繁殖力强 发育快 大白 长白 杜洛克 猪界领风骚 长白猪乃当代着名的母系品种之一。

确保猪只健康

每年验尿2次

去年爆发非洲猪瘟病毒,全球约67个国家沦陷,引起人们恐慌,也让猪农们寝馈难安。

王观洲说,本地猪肉还是安全的,农场每年都会为猪只进行2次尿液检验,以确保猪只健康水平。

“目前大马虽然没有爆发非洲猪瘟病毒,但业者非常担心,毕竟多数农场尚未改善为封闭式,随时面对风险。而兽医部也针对野猪或是病毒带菌者问题,派员捕捉野猪来检验,至今并没有发现野猪身上有此病毒。”

他也说,目前本地生产的猪足以自供,进口猪肉约6%,鉴于目前非洲猪瘟病毒危机,当局应暂停进口猪肉,待世界猪瘟病毒解决后再入口不迟。

剪耳编号追踪猪肉出处

本地猪可根据猪耳号追踪猪肉出处。

“本地农场皆有本身的农场编号,农场内的猪只都会进行剪耳法编号,一看猪耳缺口就知道牠的出处,因此,市面上一出现来历不明的猪只,即刻会被揭发。”

王氏指出,猪右耳下方以“个”开始,左耳下方是“十”位数,右耳上方是“百”位数,左耳上方是“千”位数。

“猪耳上、下方分别可切割3个缺口,靠近头部的缺口为数目“1”,中部为数目“9”,尾部则是数目“3”。而槟城的农场编号皆以数目“3”号为开头。”

繁殖力强 发育快 大白 长白 杜洛克 猪界领风骚 猪仔出生后就被剪耳钳剪耳。

王观洲:申请程序遇阻

盼宽限1年呈养猪场图测

王观洲说,合法化养猪场保障猪农的权益,虽然威省市议会允许猪农延迟1年宽限提呈封闭式养猪场图测申请,但距离2020年中央政府正式开跑的封闭式养猪模式政策剩下不到1年的光景,因此,业者认为中央应宽限1年,以让猪农顺利转型。

威省市议会是于2017年11月要求辖区183户业者,在豁免规划准证下提呈封闭式养猪场建筑图测,此外,市议会也一并豁免先建后申请图测的罚款,由于猪农在准备申请程序上遇阻,市议会再宽限1年让猪农提呈图测。

他说,去年7月有关当局与畜牧业公会开会后,猪农才获悉必须为现有的养猪场进行图测申请,以便合法化养猪场,但猪农因建筑技术问题和聘请测量师问题上遇阻而卡住数个月。

王氏的农场约占地12亩,于去年12月初甫完成土地测量工作后,将土地测量图测交予工程师画图,预计1个月后将可提呈予市议会。

繁殖力强 发育快 大白 长白 杜洛克 猪界领风骚 2019年将是养猪业转型最后冲刺的一年。王富升出示已完成土地测量的养猪场图测。

王富升:条例放宽

仅需呈图测予4单位

王观洲的儿子王富升指出,当局放宽条例下,猪农仅需提呈图测给市议会4个单位,即建筑组、工程组、卫生组、评估组,以及地方政府消拯局和兽医部。

“政府很积极的推动,加上槟州农业及农基工业行政议员阿菲夫医生、州议员吴俊益和孙意志协调下,猪农在申请工作上较为顺畅。”

王观洲披露,华都村中央沼气排污处理系统获得该村90%的猪农签署合约,处理高达9万头猪只每日粪便。

“仅2家没有签约,他们是要自己进行建设沼气排污系统。目前中央沼气排污系统仅未获环境局批准。”

烧肉油脂探查新鲜度

一说起五花肉烧出的脆皮烧猪肉就令人垂涎三尺,尤其是逢年过节,烧肉断不可少。

其实,要求烧肉好吃除了要求烧肉皮香脆、肉柔嫩松软外,肥肉一定要入口即化才好吃,因此,猪肉的新鲜度才是最关键性。

王观洲在访谈中畅谈猪事外,也分享烧猪肉见解,烧猪肉是否采用新鲜猪肉,只要观察烧肉油脂就可探查出其新鲜度,采用不新鲜的烧猪肉,其油脂呈白色,新鲜的猪肉则呈半透明。

他指出,畜养5至6个月的猪只重量达110至120公斤时期,是烧猪最佳期,烧出的猪肉约达40至60公斤。

王观洲也说,其农场拥有1万5000头猪只,今月开始忙碌出猪,今年接应农历新年的销量不比往年差,完全不受非洲猪瘟病毒的影响,其中涮猪肉片(三层肉切片)订单高达6万盒。

“猪肉价工厂的订单平稳,有些还有增加的趋势,加工成品包括肉干、肉松、卤肉及腊肠等等。”

报道:王连贞

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