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让体脂肪及癌细胞消失的生酮饮食,要这样吃才对

发布时间:2020-08-05作者: 阅读:(816)

编按:椰子油是近年风行的健康饮食之一,但你真的吃对方法了吗?日本推行椰子油饮食的第一人、白泽卓二医师认为,椰子油中的中链脂肪酸能够快速燃烧成为酮体,因此不会堆积在体内,自然有助减少体脂肪;而正确吃油还能减少体内引起发炎反应的omega-6脂肪酸,身体不发炎自然就不容易得癌症!以下就让白泽卓二医师告诉您,该怎幺吃才能打造健康的「生酮体质」吧!
只是早晨摄取椰子油也无法变成生酮体质
富含于椰子油的中链脂肪酸会生成酮体,成为细胞的能量来源。虽然细胞的主要能量来源是葡萄糖与酮体,但在供给细胞能量时,酮体的效率比葡萄糖更佳。
因此,如因阿兹海默症或糖尿病等,细胞无法再利用葡萄糖的患者,也有可能藉由酮体的能量,让细胞的机能重生、改善症状。不过,这并不表示「只要每天早晨避免摄取碳水化合物,并食用一大匙的椰子油,身体就能有效地利用酮体」。
由于酮体是效率较佳的能量,所以只是一大匙椰子油,并无法提供身体一整天所需的能量。当酮体不足时,身体自然就会用葡萄糖的能量来取代。
就好像,若各位遇到停电灯不亮的时候,自然也会寻找手电筒等光源来替代。因为能量不足直接攸关细胞的生死,所以当酮体无法利用时,身体就会使用葡萄糖来代替。

早晨吃下椰子油后,一直到酮体能做为能量来源供细胞使用为止,通常要花上二至三个小时。因为是效率极佳的能量来源,所以此时会一口气被用完。
但在这段期间,中链脂肪酸会持续在肝脏生成酮体,这个过程称为「酮体迴路」。在酮体迴路运作时,原来积存在腹部的脂肪也会被用来製造酮体。
但是,比起椰子油中的中链脂肪酸,从腹部脂肪製造出酮体需要花更多的时间。因为必须先把腹部的脂肪拆散变成脂肪酸后,才能在肝脏製造酮体。
在餐厅里点的生鱼片能够马上享用,但自己钓鱼、处理之后再做成生鱼片,则需要花上更多的时间。所以,要让腹部的脂肪变成脂肪酸,再成为酮体的原料,需要费上一番工夫。
这过程有一个麻烦的问题。由于椰子油中的中链脂肪酸能够很有效地转换成酮体,所以一会儿就没有了。而腹部脂肪要变成酮体则需要花较多的时间。但在这个转换的期间,细胞需要能量,所以若午餐吃了碳水化合物,就会在消化道被分解成葡萄糖,然后吸收,做为细胞的能量来源。
于是,细胞好不容易用酮体做为能量来源了,但当中链脂肪酸见底时,细胞又会再度利用葡萄糖做为能量来源。
为了防止这样的状况,就必须让肝脏製造酮体的「酮体迴路」处于一直运作的状态。我称身体这样的状态为「生酮体质」。

曾经有人问我「为了变成生酮体质,连午餐、晚餐都不能吃碳水化合物吗?我还是想吃一点啊……」
请放心,我可不会说午餐或晚餐连吃一点点碳水化合物也不行。只要酮体迴路不断在运作,吃半碗至一碗左右的糙米等碳水化合物也没有问题。
要让酮体迴路持续运作的祕诀,就是在午餐和晚餐前分别吃一大匙的椰子油。当然,如果是因为工作等外出机会多的人,要随身携带椰子油不太方便。我自己则是会在公事包里带着棒状的椰子油随身包。
如果是椰子油随身包,就能加进黑咖啡里,或是淋在店里买的熟食上,相当方便。
只要适当地补充椰子油,就能够让酮体迴路持续运作,变成「生酮体质」。不只是早餐,在午餐和晚餐前也请多活用椰子油。午餐、晚餐的三小时前是最佳时机。希望各位记得,椰子油不是「只在早餐时吃」的东西。

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